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养胃山珍 猴头菇食疗二法
来源:中国食品科技网     2009-9-2 11:22:00
 
  都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!

    自古以来,猴头菇就被推崇为“养胃山珍”,改善胃肠道功能效果显著。

  现代医学研究表明,猴头菇对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用,体现了良好的“治养功效”,对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

  猴头菇木耳煮鸡

  材料:光鸡800克、猴头菇(水发后)250克、木耳(水发后)100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味,然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。

  猴头菇乳鸽煲

  材料:乳鸽一只,猴头菇100克,杜仲50克,青菜两棵。

  做法:猴头菇冲洗后放入盆内,用温水泡发,约30分钟后捞出,削去根部,再洗净切成两毫米厚的大片,乳鸽切块,焯水后加料酒、姜片、火腿等调料煨50分钟,与猴头菇、杜仲一同倒入炖盅内蒸30分钟,加入焯水青菜、盐、味精调味即可。


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